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Lo “Stevioncello”

Limoncello alla Stevia, con buccia di limoni. Da servire ben freddo.

Informazioni aggiuntive

  • Difficoltà Bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura no cottura
  • Dosi per: 1 litro
  • Ingredienti

    Alcol: 1/2 litro (a 95°)
    Limoni: 5 medi (usare le bucce, meglio se biologici)
    Stevia: 75 g in foglie fresche (50g se essiccate)
    Acqua: 1/2 litro

  • Preparazione

    Lavare bene i limoni e poi sbucciarli, facendo attenzione a prelevare solo la buccia esterna, tralasciando la parte bianca (altera il sapore e la trasparenza del liquore). A questo punto, in un recipiente capiente ed ermetico, s'inseriscono le bucce e le foglie di stevia, precedentemente lavate ed asciugate. Si versa l'alcol e si chiude il recipiente, facendo attenzione che le bucce e la stevia siano completamente ricoperti dallo stesso. Il tutto si lascia macerare per una settimana. Successivamente si filtra il composto, che verrà diluito con l'acqua e riposto in bottiglia. Come il limoncello, si consiglia di servire freddo.

 

 

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