Vivaio Stevia

Biscotti di farro con polvere di Stevia

Biscotti alla Stevia, ideali per grandi e piccini per un piacevole snack fuori pasto.

Difficoltà Media
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Dosi per: 4 persone
Ingredienti
Farina di Farro: 400 gr

Burro: 50 gr

Uova: 2 (piccole)

Lievito vanigliato: 1 bustina

Stevia: 4 gr (in polvere)

Miele di robinia: 2 cucchiaini

Sale: q.b.

Latte: q.b.
Preparazione
Versare sulla spianatoia la farina miscelata al lievito ed alla polvere di stevia, unire il burro (freddo di frigorifero) tagliato a pezzetti, impastare rapidamente e raccogliere l'impasto a fontana. Versare al centro le uova ed un pizzico di sale. Con una forchetta sbatterle leggermente, quindi, unire il miele ed un pizzico di sale. Impastare aggiungendo un po' di latte. Lasciare riposare l'impasto una mezz'ora, poi, con l'aiuto di un mattarello, stenderlo fino ad avere una sfoglia dello spessore di circa 5 mm. Con uno stampino formare i biscotti, disporli su di una placca da forno e cuocere, con forno già caldo a 180°, per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti su di una gratella. A piacere servire spennellando con miele di robinia.