Crema di mandorle e Stevia

Facile ricetta per una crema vellutata di mandorle e Stevia. 

 

Informazioni aggiuntive

  • Difficoltà Bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Dosi per: 4 porzioni
  • Ingredienti

    malto: 50 g
    sciroppo di Stevia: 150 g
    mandorle: 100 g mandorle
    acqua: 400 ml acqua
    amido di mais: 40 g
    limone: buccia di mezzo agrume
    sale: un pizzico

  • Preparazione

    preparare un latte di mandorla naturale, macinare finemente le mandorle, metterle in un mixer con 100 ml di acqua e azionare il motore, spegnere, unire altri 100 ml e riaccendere, continuare così fino a consumare tutta l’acqua.
    Versare in una pentola 250 g del latte di mandorla così ottenuto, unire malto e sciroppo di Stevia e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco basso e mescolare spesso onde evitare che attacchi.

 

 

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