Budino light al pistacchio e Stevia

Budino ricco con crema di pistacchi e Stevia.

 

Informazioni aggiuntive

  • Difficoltà Media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 15 min
  • Dosi per: 4 budini
  • Ingredienti

    ml 500 latte parzialmente scremato
    gr 100 stevia in polvere
    1 cucchiaio di miele e crema di pistacchio
    gr 12 colla di pesce
    gr 50 pistacchi
    1 stecca di vaniglia

  • Preparazione

    Incidere la bacca di vaniglia e metterla nel latte caldo, lasciare qualche minuto sul fuoco, aggiungere la stevia, coprire per 15′
    Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10′, strizzarla e metterla nel latte, levando prima la bacca, mescolare per bene, se occorre, scaldare a bagno maria ancora qualche minuto
    Versare negli stampini monoporzione e mettere a rassodare in frigorifero per qualche ora
    Impiattare, mettere sopra ad ogni budino un cucchiaino di pistacchi tritati e un cucchiaino di miele scaldato al microonde

 

 

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